Kérdés:
Mennyire vagyok csavaros (higiénia)?
Jaxaeon
2014-04-27 07:28:52 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Éppen elkezdtem az első almabor készítésemet, és megsértettem egy kardinális szabályt. Azt a hibát követtem el, hogy azt gondoltam, hogy a BSG B-Brite tisztítószer is fertőtlenítőszer. Két adagot készítettem pasztörizált gyümölcsléből campden tabletták nélkül, vadonatúj edényekben (egy 6 gal szénhidráttartalmú és egy 7,5 gal vödör). Alaposan átmostam mindent a B-Brite-ben, de nem használtam fertőtlenítőszert.

Számítsak rá, hogy ez egy pazarolt tétel lesz? Van-e valami, amit tehetek az erjedés megkezdése előtt, ami segít csökkenteni annak a kockázatát, hogy nagy adag ecetet kapjak, például campden tablettákat adjak az erjedés megkezdése előtt?

Három válaszokat:
mdma
2014-04-27 17:28:19 UTC
view on stackexchange narkive permalink

A B-Brite aktív oxigénalapú tisztítószer, és ezek jó munkát végeznek az árucikk egészségügyi tisztításában. Bár nem sorolhatók fertőtlenítők közé, ez elsősorban a formai követelmények és a tanúsítási eljárások miatt van, de a gyakorlatban jó munkát végezhetnek a fertőtlenítéssel. Ismerek olyan embereket, akik csak ChemPro, Oxiclean és más aktív oxigén alapú tisztítószereket használnak fertőtlenítés céljából, és még nem volt pazarolt adagjuk.

Ha campden tablettákat ad hozzá, akkor minden organizmust megöl, beleértve az összes élesztőt is, amelyet már öntött. 24–48 órával az élesztőt kell bedobnia a campden tabletták bedobása után.

user6838
2014-05-27 23:41:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ugyanezt tettem az első 5-10 adagommal, mielőtt rájöttem volna, hogy lol

Soha nem voltak problémáim fertőzésekkel vagy hasonlóval. Szerintem ennek az az oka, hogy mindig mindent alaposan átmostam. Amikor elmentem a házi sörüzletbe, és ugyanazt a kérdést tettem fel, amit most tettél, az ott dolgozó srácok olyanok voltak, hogy ó, nem, ezt nem teheted meg, minden alkalommal fertőzést kapsz. igen, akármilyen srácok. Egyébként azt mondanám, hogy bár nem előnyösebb, ha nem fertőtlenítjük (mert ki akar pazarolni egy adagot), az biztosan nem garantált kudarc.

HourOfTheBeast
2014-05-29 04:28:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Feltétlenül várnod kell, és látnom kell, de én továbbra is optimista maradnék. Még akkor is, ha a körülmények nem 100% -ban egészségügyiak, a bőség és egyéb tényezők miatt az élesztő gyakran versenyelőnyt élvez más szervezetekkel szemben. Az erjedés megkezdése után a fertőzés egyre valószínűtlenebb, mivel az alkohol megöli vagy gátolja a legtöbb mikroorganizmust, míg az élesztő viszonylag toleráns.



Ezt a kérdést és választ automatikusan lefordították angol nyelvről.Az eredeti tartalom elérhető a stackexchange oldalon, amelyet köszönünk az cc by-sa 3.0 licencért, amely alatt terjesztik.
Loading...