Milyen technikákat javasolna a lager hűtésére a lagering szakaszában? Továbbá mennyire fontos a hőmérséklet stabilitása ?
Keressen egy 4,2 köbméteres (vagy nagyobb) minihűtőt a craigslisten. Általában úgy látom, hogy 50-70 dollár körül járnak, de YMMV attól függően, hogy hol laksz. A polcokat eltávolítva 4,2 köb. ft-nak elég nagynak kell lennie a kocsi befogadásához.
Fogjon meg egy hőmérséklet-szabályozót, és használja a minihűtővel. Ez lehetővé teszi a pontos hőmérséklet szabályozását a belsejében, így tökéletes lesz a lageringhez és bármely más stílusú sör fermentálásához a kívánt hőmérsékleten. A Johnson Controls modelleket gyakran erősen ajánlják, de ha a ~ 80 dolláros árkategória meghaladja a költségkeretet, láttam, hogy eBay-en járnak sokkal kevesebbet. Ellenőrizheti az LHBS-t vagy online módon is megnézheti - gyakran vannak olyan emberek, akik megszabadulnak az őket tartalmazó kegging beállításoktól.
Legolcsóbb = Sört télen = P
Tudom, hogy ez egy régi kérdés, de úgy látom, hogy időről időre még mindig eltalál néhány találatot úgy gondoltam, hogy kiegészítenék egy kicsit a válaszommal.
Ennek a megközelítésnek az egyik előnye (azon kívül, hogy nincs szükség külön felszerelésre), hogy visszatér a sörfőzés gyökereihez.
Évszakok, amelyek alapvető módon befolyásolták a sört. A kézenfekvő módszer az, hogy meleg időben melegebb, hidegben hűvösebb lesz az erjedés. De azért is, mert a sörízünk meleg időben inkább könnyebbé, hidegben pedig nehezebbé válik.
A lagering csak akkor volt elérhető, ha hideg volt az idő, vagy ha véletlenül rendelkezésre állt egy hasznos barlangrendszer. A technológia határozottan lehetővé teszi számunkra, hogy konzisztensebb terméket állítsunk elő, ha hajlandóak vagyunk a pénzt kifizetni.
Úgy gondolom azonban, hogy van valami mondanivaló arról, hogy ragaszkodunk a sörgyökereinkhez. Én személy szerint szórakoztatónak találom, és úgy érzem, hogy arra kényszerít, hogy nagyobb sörfajtát főzzek, ahelyett, hogy ragaszkodnék ugyanahhoz a néhány stílushoz.
Költözik Minnesotába, a természet hűtőszekrényébe / fagyasztójába, ahol lakom? A hozzáadott hő szabályozása sokkal könnyebb, ha a teljes garázs 36-38F az év 4 hónapjában, és nem kell sokat tennie a dolgok hűvös oldala érdekében.
Ez olcsó és egyszerű megoldásnak tűnik. Ha van hűsítője, valószínűleg 20 dollárért húzhatja le az egészet.
Vájjon lyukat a hátsó udvarába! Komolyan elmondható, hogy meglehetősen olcsó egy kicsi bunker típusú lyuk, amely elég nagy ahhoz, hogy elférjen a sörén. Építsen hozzá egy jól szigetelt tetőt, győződjön meg róla, hogy le van zárva a kártevők elkerülése érdekében. A földalatti hőmérséklet sokkal hűvösebb, mint a föld felett a meleg területeken, és sokkal melegebb, mint a föld felett a hűvösebb területeken. A hőmérséklet meglehetősen állandó marad. Javaslom, hogy ásson kb. 6 métert a hátsó udvarban, dobjon be egy hőmérőt, dobjon rá egy kis szigetelést, és nézze meg, mi a hőmérséklete. de ez sokkal bonyolultabb, és a gyerekek panaszkodnak, amikor nem tudnak úszni, mert apa ismét főz. lol Itt van egy videó egy tenger alatti sörfőzdéről!
Ez év elején a Sörfőző Rádió foglalkozott ezzel a témával.
Íme néhány YouTube-videó a Cool Brewing Fermentation hűtő használatáról.
Van még egy Cool Brewing fermentációs hűtő (55 USD). Meglepően jól működik, mindaddig, amíg 12-24 óránként cseréled a jégcsomagokat (vagy bármit, amivel hűted).
Hideg hőmérséklet / éghajlat esetén. Használjon hőmérsékletszabályozót. Alapegység kb. 20 dollár + alkatrészek, hogy elektromos dobozt és kábelt készítsen hozzá. Helyezze a fertőtlenített szondát a fermentorába. Csavarja be a fermentort takaróval. Helyezze a hőfokszabályzóhoz csatlakoztatott fűtőbetét tetejére. Állítsa be a kívánt hőmérsékletet és rejtett helyet egy biztonságos otthonban, a fűtetlen garázsban vagy fészerben. Nagy késés körülbelül 6 hét alatt.
Melegebb hőmérsékleti viszonyok között. Ugyanaz, mint fent, kivéve egy kis dobozt hungarocell szigetelésből. Csatlakoztassa a vezérlőt egy kis ablakos váltóáramú egységhez, amely a dobozba fúj. Szüksége van több helyre és arra, hogy az AC kondenzátum lemerüljön.